聪明的买酒术

  决定去买酒,问题又来了。买那种?红酒粉红酒还是白酒?这是很多人站在酒柜前伤脑筋的。因为餐酒不像白兰地你一定不会选错。餐酒A跟餐酒B与餐酒C都是差不多的样子,但价钱却有惊人的分别,为什么?

  是不是越贵的酒就越好?通常,贵酒都是有一定的质素,问题是这些进口的名酒,价钱贵到有点不合理。大家不必痴想以下等价钱买到上等酒,酒不像时装,永远不会大减价,偶然有些不宜再存放的酒,或许会稍微降价抛售,一般来说,葡萄酒只会随年份的增加而越卖越贵。大家要担心的是,有没有付出高价却只买到一瓶不怎么样的酒。

  那么中下价钱的酒就不能入口了?这又不尽然。开一瓶酒,酒本身固然重要,但也得视乎环境气氛场合食物。平常日子,饮平常酒就可以了。一瓶难得的酒,要与难得的人共饮,共渡难得的时光。要是所有大食会生日会都要拿一瓶好酒,而人人拿着一只纸杯喝酒,实在暴殄天物。要知一瓶佳酿是很多人的心血结晶,喝掉一瓶,这世上就少一瓶。

  此因买酒并非仅是价钱平贵的问题,还是选择和配搭的问题。喝什么酒,怎样喝,完全显示你的见识和品味,金钱并非是决定性的。葡萄酒有趣的地方也就在这里,它需要你去认识、发掘、亲身体验、细心回味,温柔的照顾,像对待一个情人。人间有情,富商们跟寻常百姓都得享那滋味;人间有酒,一样。

  那今天晚上该喝什么酒?有一个办法或许可以帮助大家作决定:尝试将悠悠良夜作为一出戏剧去结构,这将会是怎么样的一个晚上?里面的人物、场景、灯光、道具、配乐、剧情、桌上的食物,都组织好了,你就知道,应该在这舞台上放一瓶什么酒。

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